Pato relleno a la navarra

Pato relleno a la navarra

4.5 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 15 分钟

20 raciones

食材

Pato

2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 pato (entero) deshuesado (1500 g)

Relleno y cocción del pato

300 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de jamón ibérico en dados
200 g de salchichas frescas de cerdo sin piel
1 huevo
80 g de foie gras de pato crudo en trozos
20 g de pan rallado
1 trufa negra en su jugo en trozos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
2 cucharadas de brandy
2000 g de agua
3 - 4 tomates maduros (500-600 g) pelados y en trozos
2 pimientos rojos (aprox. 500 g) en tiras
2 pimientos verdes (aprox. 500 g) en tiras
6 dientes de ajo en láminas
1 cebolla (aprox. 200 g) en gajos
100 g de vino blanco (可选的)

难易度

高级

营养价值每 1 ración

蛋白质 20.2 g

热量 853 kJ / 204 kcal

脂肪 11.7 g

纤维 1.2 g

碳水化合物 4.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Buffet Navideño 19 道食谱
墨西哥

Buffet Navideño - Vol.I 19 道食谱
西班牙

Navarra 12 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1小时 40 分钟

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

2小时 40 分钟

Lasaña boloñesa con pan

Lasaña boloñesa con pan

1小时 45 分钟

Filete a la pimienta

Filete a la pimienta

20 分钟

Pato Pekín - China

Pato Pekín - China

1小时 30 分钟

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

1小时 40 分钟

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13小时

Pavo a la sal con "Ajoatao"

Pavo a la sal con "Ajoatao"

1小时

Terrina de pavo con frutos secos

Terrina de pavo con frutos secos

1小时

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1小时 15 分钟

Conejo a la cazadora

Conejo a la cazadora

50 分钟

Pato a la naranja

Pato a la naranja

3小时 20 分钟

显示所有