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Risotto Milanese

Risotto Milanese
4.7 191 评分
准备工作 10 分钟
总数 35 分钟
3 Portionen
马上体验

食材

  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Schalotten in Stücken
    30 g
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Rinderknochenmark (siehe Tipp)
    40 g
    40 g Olivenöl
  • Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
    320 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Kalbsfond (siehe Variation)
    700 g
  • Safran (à 0,1 g)
    1 Päckchen
  • Salz
    1 TL

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

蛋白质 15 g
热量 2977 kJ / 712 kcal
脂肪 32 g
纤维 2 g
碳水化合物 85 g

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