Ossobuco

Ossobuco

3.4 34 评分

准备工作 20 分钟

总数 3小时 40 分钟

4 Portionen

食材

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 528 mg

蛋白质 35 g

热量 2605 kJ / 622 kcal

脂肪 28 g

纤维 11.2 g

饱和脂肪 5 g

碳水化合物 40 g

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