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Ossobuco

Ossobuco
3.5 40 评分
准备工作 20 分钟
总数 3小时 40 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Möhren in Stücken (2 cm)
    300 g
  • Knollensellerie in Stücken (2 cm)
    300 g
  • Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
    4
  • Mehl zum Bemehlen
  • Öl zum Braten
  • Lorbeerblätter
    2
  • Wacholderbeeren
    5
  • Rotwein, trocken
    300 g
  • Tomatenmark
    100 g
  • Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
    50 g
  • Rinderfond
    700 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
    600 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 528 mg
蛋白质 35 g
热量 2605 kJ / 622 kcal
脂肪 28 g
纤维 11.2 g
饱和脂肪 5 g
碳水化合物 40 g

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