Geröstete Blumenkohlsuppe mit Chili-Knoblauch-Öl

Name: Geröstete Blumenkohlsuppe mit Chili-Knoblauch-Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; ½ EL Kurkuma, gemahlen; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 rote Chilischoten, frisch; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 125 g Olivenöl; 180 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ¼ TL Salz; 600 g Wasser; 3 EL Kürbiskerne; Pfeffer; Muskat

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 20 分钟

份量 4 Portionen

食材

550 g Blumenkohl, in Röschen
3 EL Olivenöl
½ EL Kurkuma, gemahlen
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer

2 rote Chilischoten, frisch, halbiert, ggf. entkernt
4 Knoblauchzehen
1 TL Salz
125 g Olivenöl

180 g Zwiebeln, halbiert
30 g Olivenöl
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
600 g Wasser
3 EL Kürbiskerne
Pfeffer zum Abschmecken
Muskat zum Abschmecken

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1587 kJ / 382 kcal
蛋白质: 7 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 31 g