Wirsing-Risotto mit Spiegelei

Wirsing-Risotto mit Spiegelei

4.0 320 评分

准备工作 25 分钟

总数 50 分钟

4 Portionen

食材

Wirsing ohne Strunk, in Stücken
300 g
Schalotten (50 g), halbiert
2
Olivenöl
40 g
Speckwürfel durchwachsen
100 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
300 g
Weißwein, trocken
60 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Eier (Kl. M)
4
Parmesan gehobelt
30 g

难易度

初级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 19 g

热量 2380 kJ / 568 kcal

脂肪 24 g

碳水化合物 63 g

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