Schweinefilet mit Senfsauce

Name: Schweinefilet mit Senfsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinefilet; ½ TL Salz; Paprika edelsüß; 250 g Champignons; 350 g rote Paprika; 1200 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 200 g Reis, parboiled; 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebel; 30 g Butter; 40 g Mehl; 100 g Milch; 30 g Sherry; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 2 TL körniger Senf; 1 TL Senf; ¼ TL Pfeffer

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

600 g Schweinefilet
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
Paprika edelsüß nach Geschmack
250 g Champignons, groß (Ø ca. 5 cm), in Scheiben (1 cm)
350 g rote Paprika, (ca. 2 - 3 Stück), in Streifen (1 cm)
1200 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
或 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
200 g Reis, parboiled

1 Knoblauchzehe
50 g Zwiebel, halbiert
30 g Butter
40 g Mehl
100 g Milch
30 g Sherry
或 30 g Wermut (z.B. Martini)
½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
或 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
2 TL körniger Senf
1 TL Senf, mittelscharf
¼ TL Pfeffer

营养价值: 每 1 Portionen
热量: 2085 kJ / 498 kcal
蛋白质: 43 g
碳水化合物: 51 g
脂肪: 11 g
纤维: 4.8 g