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Kaisersemmeln

Kaisersemmeln
4.6 181 评分
准备工作 40 分钟
总数 15小时 45 分钟
12 Stück
马上体验

食材

Poolish
  • Wasser
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    3 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Butter
    20 g

难易度

高级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 5 g
热量 684 kJ / 163 kcal
脂肪 2 g
纤维 1.5 g
碳水化合物 31 g

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