Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.6 173 评分

准备工作 40 分钟

总数 15小时 45 分钟

12 Stück

食材

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
20 g

难易度

高级

营养价值每 1 Stück

蛋白质 5 g

热量 684 kJ / 163 kcal

脂肪 2 g

纤维 1.5 g

碳水化合物 31 g

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