可樂燒五花、照燒茄子&味噌蒸鮭魚

味噌蒸鮭魚

• 40 克 白味噌
• 10 克 清酒
• 10 克 味醂
• 100 克 洋蔥 ，切絲
• 10 克 乾香菇 ，泡軟，切絲
• 500 克 新鮮鮭魚片 (約兩片，厚約2公分)

照燒茄子

• 1 大匙 冰糖粉
• 2 大匙 味醂
• 3 大匙 醬油膏
• 2 大匙 清酒
• 2 大匙 水
• 250 克 茄子 ，切斜片

可樂燒五花肉

• 50 克 醬油
• 30 克 米酒
• 800 克 帶皮五花肉 ，切塊(大小約4公分，厚約1公分)
• 20 克 薑 ，切片
• 30 克 蒜頭
• 30 克 蔥 ，切段
• 5 克 新鮮紅辣椒 ，略拍扁
• 350 克 可樂
• 250 克 水
• 5 克 白芝麻