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Provenzialisches Lammragout

Provenzialisches Lammragout
4.7 120 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 40 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Schalotten
    150 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln (1 cm)
    70 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Lammkeule ohne Knochen und Fettschicht, in Stücken (5-6 cm)
    600 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Tomatenmark
    30 g
  • Rotwein, trocken
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    1 TL
  • Zucchini in Würfeln (1 cm)
    180 g
  • Auberginen in Würfeln (1 cm)
    180 g
  • Oliven, schwarz, entsteint
    50 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

蛋白质 32 g
热量 2622 kJ / 626 kcal
脂肪 47 g
纤维 4 g
碳水化合物 10 g

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