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Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes
4.2 111 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 5 分钟
6 parts
马上体验

食材

La pâte brisée aux cacahuètes
  • 30 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 75 g de beurre coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g d'eau
La garniture
  • 40 g de sucre roux
  • 30 g de beurre et un peu pour le moule
  • 500 g de pommes à cuire coupées en quartiers
La sauce caramel aux cacahuètes
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

难易度

中级

营养价值 每 1 part

蛋白质 5.7 g
热量 3034.3 kJ / 728.2 kcal
脂肪 44.2 g
纤维 3.8 g
碳水化合物 81.2 g

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