Angel cake au citron

Le gâteau

• beurre, pour le moule
• 1 citron jaune non traité
• 300 g de sucre en poudre
• 130 g farine de blé, et un peu pour le moule
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• ½ c. à café de sel
• 300 g de blancs d'œufs (10-12 blancs d'œufs)

Le glaçage

• 60 g de jus de citron
• 300 g de sucre glace maison