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Trüffelrisotto

Trüffelrisotto
4.1 366 评分
准备工作 15 分钟
总数 45 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Parmesan in Stücken
    70 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Schalotten
    50 g
  • Trüffelöl
    50 g
  • Risottoreis
    250 g
  • Weißwein trocken
    100 g
  • Wasser
    730 g
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Champignons in Würfeln (5 mm)
    250 g
  • Öl zum Braten
  • Schwarzer Trüffel, frisch hauchdünn gehobelt
    40 g
  • Kerbel abgezupft
    4 Stängel

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

蛋白质 13 g
热量 2074 kJ / 496 kcal
脂肪 24 g
纤维 4.4 g
碳水化合物 51 g

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