Rotwein-Ente mit Feigen

Name: Rotwein-Ente mit Feigen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stücke Entenbrust, mit Haut; Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Schalotten; Butter; 100 g Feigen; 250 g Burgunder Rotwein; 150 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Bratensaucenkonzentrat; 40 g Honig; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 20 g Senf; 500 g Schupfnudeln; Öl zum Braten; 20 g Speisestärke

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

4 Stücke Entenbrust, mit Haut (à ca. 140 g)
Salz zum Würzen
2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
50 g Schalotten
Butter zum Braten
100 g Feigen, geachtelt
250 g Burgunder Rotwein
150 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
20 g Bratensaucenkonzentrat (z. B. von Knorr)
40 g Honig
1 Lorbeerblatt, getrocknet
20 g Senf
500 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
Öl zum Braten
20 g Speisestärke

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2521 kJ / 602 kcal
蛋白质: 29 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 37 g
纤维: 1.4 g