跳至主要内容 搜索
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
4.6 8 评分
准备工作 1小时
总数 3小时 30 分钟
10 porzioni
马上体验

食材

Focaccine di castagne
  • 70 g di gherigli di noci
  • 150 g di latte
  • 5 g di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 175 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di farina di castagne
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale
Mousse di baccalà
  • ½ scalogno a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 320 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di acqua
  • 200 g di latte
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 180 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
  • 5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi
Crema di barbabietola
  • ½ scalogno
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
Chips di barbabietola
  • 2 barbabietole a fette sottili (2-3 mm)
  • olio extravergine di oliva q.b.

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 13 g
热量 1556 kJ / 372 kcal
脂肪 20.8 g
碳水化合物 33.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Elegante Natale 5 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Cestini di verdure croccanti

4.7(36)

55min

Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle

4.0(29)

1h

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

4.3(37)

55min

Crocchette di riso con Parmigiano reggiano

4.3(21)

1h

Asparagi fritti con salsa olandese

4.8(8)

1h

Flan di funghi porcini

4.6(14)

1h

Dim sum di manzo e sedano

4.0(3)

1h 30min

Insalata russa vegana

4.3(15)

45min

Frittelle di gamberi

4.5(24)

1h

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

4.8(15)

2h 40min

Timballini di sedano con cipolle fondenti

4.3(29)

50min

Insalata di cetrioli, avocado e ceci croccanti

4.1(7)

45min

 显示所有