难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
檸香鮮魚
- 300 克 去皮白肉魚片 (約2片),(如:鯛魚、鰈魚或鱈魚)
- ½ 茶匙 鹽
- 1 茶匙 米酒
- ½ 茶匙 醬油
- 10 克 新鮮紅辣椒 ,切斜片
- 20 克 蒜頭 ,切片
鮮菇豆腐
- 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇),去根部、切段
- 30 克 蠔油
- 300 克 雞蛋豆腐 ,切片
蛤蜊冬瓜湯
- 40 克 老薑 ,切片
- 500 克 冬瓜 ,去皮去籽、切片(厚約1.5公分)
- 800 克 水
- 100 克 米酒
- 300 克 新鮮蛤蜊,刷洗乾淨 ,泡入鹽水吐沙1小時
- ½ - 1 茶匙 鹽 ,依個人口味調整
- 20 克 檸檬汁 (約半顆份量)
- 柴魚片 ,少許
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 862.8 kJ / 206.2 kcal
- 蛋白质
- 28.8 g
- 碳水化合物
- 13.6 g
- 脂肪
- 4.4 g
- 纤维
- 2.8 g