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Bignè con tre mousse

Bignè con tre mousse
4.4 36 评分
准备工作 1小时
总数 2小时
30 pezzi
马上体验

食材

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Mousse alle lenticchie
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di lenticchie in scatola, scolate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 rametto di rosmarino fresco intero
  • 70 g di brodo vegetale
Mousse Gorgonzola e noci
  • 100 g di Gorgonzola a pezzi
  • 50 g di yogurt greco
  • 20 g di gherigli di noci
Mousse al salmone affumicato
  • 100 g di salmone affumicato a listarelle
  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
  • 50 g di formaggio fresco spalmabile

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 3.4 g
热量 347 kJ / 83 kcal
脂肪 5.7 g
纤维 0.4 g
碳水化合物 4.7 g

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