Crème Fraîche Ice Cream with Salted Caramel

Crème Fraîche Ice Cream with Salted Caramel

3.4 5 评分

准备工作 30 分钟

总数 12小时

6 portions

食材

Candied Almonds

egg whites from large eggs
2
ground nutmeg
¼ tsp
ground cinnamon
½ tsp
whole raw almonds skin on
8 oz
sugar
5 oz

Crème Fraîche Ice Cream

whole milk
12 oz
heavy whipping cream
2 oz
nonfat powdered milk
1 oz
sugar
2 oz
corn starch
½ tsp
crème fraîche
2 oz
vanilla bean paste
1 heaping tsp

Salted Caramel

unsalted butter
3 oz
heavy whipping cream
5 oz
sugar
2 oz
brown sugar
4 oz
salt or to taste
½ tsp

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 279 mg

蛋白质 7 g

热量 1657 kJ / 396 kcal

脂肪 22 g

纤维 4 g

饱和脂肪 18.9 g

碳水化合物 47 g

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