跳至主要内容 搜索
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
3.3 3 评分
准备工作 45 分钟
总数 3小时 15 分钟
4 portions
马上体验

食材

La pâte à cappelletti
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
La mousse de chèvre
  • 30 g d'échalotes coupées en deux
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de roquette ciselée
Le crémeux de roquette
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine de blé
  • 50 g de roquette et un peu pour le dressage
  • 300 g d'eau gazeuse
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les finition et dressage
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 17 g
热量 2397 kJ / 571 kcal
脂肪 28.3 g
纤维 3.3 g
碳水化合物 60 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi N°8 Inspiration 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Tortellini à la ricotta et aux épinards

4.8(11)

9小时

Salade grecque

4.7(260)

30 分钟

Ravioles sauce au foie gras

4.2(59)

40 分钟

Pesto rosso

4.9(17)

15 分钟

Spaghetti frais aux fruits de mer

4.7(3)

1小时 35 分钟

Soupe phô au poulet

4.4(32)

5小时 10 分钟

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

4.4(87)

1小时 5 分钟

Arancini mozza, riz et petits pois

4.7(63)

1小时 40 分钟

Salade de riz noir, fraise et feta

4.6(41)

1小时

Salade de pâtes aux asperges

4.4(34)

50 分钟

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

4.7(1.2K)

1小时 30 分钟

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

4.9(7)

1小时

 显示所有