难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
腐皮時蔬卷
- 180 克 生豆皮 (約三片)
- ¾ 茶匙 鹽
- ¾ 茶匙 白胡椒粉
- 60 克 牛蕃茄 , 去籽、切條
- 50 克 黃甜椒 ,切條
- 50 克 杏鮑菇 , 切條
- 50 克 小黃瓜 ,切條
排骨蒸芋頭
- 1 枝 新鮮紅辣椒 ,切片
- 20 克 蒜頭
- 350 克 排骨 ,切塊(約3公分)
- 200 克 芋頭 ,(約半顆),去皮、切塊(約2公分)
- ½ 大匙 太白粉
- 1 茶匙 香油
- ½ 茶匙 五香粉
- 3 茶匙 醬油膏
- 2 茶匙 細砂糖
- 1 大匙 辣豆瓣醬
- 2 茶匙 米酒
- 1 小撮 鹽
黑棗山藥雞湯
- 20 克 薑, 切片
- 400 克 帶皮帶骨雞腿肉, 切塊(約5公分),以滾水川燙去除血水
- 30 克 米酒
- 1100 克 水
- 150 克 新鮮山藥, 去皮、切塊(約3公分)
- 12 粒 黑棗, 以清水洗淨
- 5 克 枸杞, 以清水洗淨
- ½ 茶匙 鹽
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 5764 kJ / 1377 kcal
- 蛋白质
- 103 g
- 碳水化合物
- 69 g
- 脂肪
- 75 g
- 纤维
- 9 g