Petites baguettes au levain

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准备工作 1小时

总数 48小时

10 parts

食材

Rafraîchir le levain chef

50 g de levain chef
50 g de farine à pain T65
50 g d'eau

Pâte à baguette

2 g de levure fraîche
420 g d'eau température du réfrigérateur
660 g de farine à pain T65
13 g de sel
de l'huile d'olive pour graisser

Cuire la baguette au four

de la farine à pain pour fariner

难易度

高级

营养价值每 1 morceau/part

钠 510 mg

蛋白质 8.8 g

热量 1105.8 kJ / 264.3 kcal

脂肪 1.3 g

纤维 1.8 g

饱和脂肪 0.2 g

碳水化合物 53 g

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