设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gâteau au café et à la vanille
准备工作 1小时
总数 5小时 15 分钟
8 parts
食材
Le croustillant au chocolat au lait
-
100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
30 g de beurre demi-sel
-
100 g de biscuits type Gavotte
Les crèmes café et vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
400 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
40 g de fécule de maïs
-
2 œufs
-
2 c. à café de café instantané
La dacquoise
-
3 blancs d'œufs
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100 g de sucre en poudre
-
50 g de sucre glace maison
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100 g d'amandes en poudre
La finition et montage
-
400 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le glaçage
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
30 g de lait
-
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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25 g de miel
-
75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
½ c. à café de café instantané
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
11.2 g
热量
2781.2 kJ /
665.6 kcal
脂肪
41.8 g
纤维
2.1 g
碳水化合物
60.8 g
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