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Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
准备工作 20 分钟
总数 2小时 20 分钟
10 Portionen
食材
Wildpastetchen
-
Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)100 g
-
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)300 g
-
Pistazien, ungesalzen, geschält50 g
-
Haselnüsse50 g
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Thymian, getrocknet1 TL
-
Cranberrys, getrocknet50 g
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Speckwürfel100 g
-
Nelken, gemahlen½ TL
-
Zimt½ TL
-
Weinbrand30 g
-
Eiweiß1
-
Salz1 ½ TL
-
Schweineschmalz weich, in Stücken50 g
Portweingelee
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Gelatine5 Blatt
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roter Portwein150 g
-
Wasser100 g
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Salz½ TL
-
Cayenne-Pfeffer1 Msp.
-
Zucker70 g
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
15 g
热量
1117 kJ /
267 kcal
脂肪
14 g
纤维
1.2 g
碳水化合物
13 g
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