设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Sphère comme une orange sanguine
准备工作 25 分钟
总数 18小时
6 portions
食材
Le glaçage orange sanguine (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
100 g de lait
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 g de miel liquide
-
300 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
La gelée orange sanguine-romarin
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de jus d'orange sanguine
-
1 branche de romarin frais
-
40 g de sucre en poudre
La mousse légère à l'orange
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g d'oranges sanguines, pelées à vif
-
2 blancs d'œufs
-
35 g d'eau
-
110 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le montage
-
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin
-
6 biscuits sablés au beurre type Roudor®
-
4 oranges sanguines, détaillées en suprêmes
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
9.8 g
热量
2683 kJ /
641 kcal
脂肪
36.2 g
碳水化合物
69.5 g
您可能还喜欢...
显示所有
Bûche glacée abricot-framboise
1 godz. 20 min
Tiramisu poire-speculoos
12 godz. 30 min
Crème lait de coco-cacao (sans produits laitiers)
15 min
Cupcakes au chocolat et au beurre de cacahuètes
1 godz. 10 min
Salade d'oranges à la fleur d'oranger
15 min
Mini-bavarois chocolat et framboise
4 godz. 15 min
Knuspertaler (petits gâteaux de Noël aux graines)
1 godz. 30 min
Glace au fenouil
12 godz.
Œufs à la neige et aux pralines roses
2 godz. 30 min
Briouats aux amandes, miel et graines de sésame
2 godz.
Tarte au citron destructurée
20 min
Pannacotta à l’orange
4 godz. 25 min