跳至主要内容 搜索
Eclairs caramel beurre salé

Eclairs caramel beurre salé
3.1 7 评分
准备工作 30 分钟
总数 24小时
12 pièces
马上体验

食材

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
Le crémeux caramel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 115 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 60 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre demi-sel
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)

难易度

中级

营养价值 每 1 pièce

蛋白质 4.3 g
热量 1820 kJ / 433.9 kcal
脂肪 25.3 g
碳水化合物 47.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Éclairs gourmands - version sucrée 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Biscuits à la confiture

4.3(46)

1小时

Mille-feuille à partager

4.0(105)

1小时 45 分钟

Cupcake aux myrtilles

4.7(123)

1小时 55 分钟

Fraisier macaroné revisité

4.4(153)

2小时 45 分钟

Tartelettes choco-framboises

4.6(40)

55 分钟

Tartelette framboises et crumble

4.4(9)

2小时 30 分钟

Madeleines au citron

4.4(31)

6小时 40 分钟

Tartelettes aux abricots et au romarin

4.0(12)

1小时 45 分钟

Génoise

4.5(526)

1小时 50 分钟

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0(28)

24小时

Fondant baulois aux pépites de caramel

4.4(57)

8小时

Chausson aux prunes

4.0(3)

1小时 40 分钟

 显示所有