Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal
4.3 4 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 3h 30 phút
7 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Sambal sotong kembang
  • tamarind paste (asam jawa)
    50 g
  • water
    200 g
  • fresh red chillies deseeded
    300 g
  • red onions
    100 g
  • garlic cloves
    3
  • cooking oil
    120 g
  • presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
    500 g
  • oyster sauce
    20 g
    2 tsp chicken stock powder
  • tomato ketchup
    20 g
  • chilli sauce
    20 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    10 g
  • sugar
    40 g
  • salt
    1 tsp
Crackers
  • dried shrimp rinsed
    25 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh turmeric
    10 g
  • white rice flour
    50 g
  • plain flour
    30 g
  • baking powder
    ½ tsp
  • water
    140 g
  • cooking oil plus extra for deep frying
    1 tbsp
Sweet potato gravy
  • tamarind paste (asam jawa)
    45 g
  • water
    1100 g
  • roasted peanuts
    180 g
  • dried shrimp rinsed
    65 g
  • fresh red chillies desseded
    9
  • shallots
    180 g
  • garlic cloves
    8
  • fresh ginger
    40 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    40 g
  • fresh turmeric
    20 g
  • cooking oil
    50 g
  • potatoes peeled, cut in wedges
    260 g
  • sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
    260 g
  • cinnamon stick
    1
  • cardamom pods
    6
  • ground coriander
    1 tsp
  • freshly ground white pepper
    2 tsp
  • tomato ketchup
    90 g
  • salt
    2 ½ tsp
  • sugar
    1 tbsp
Noodle assembly
  • eggs
    7
  • water
    700 g
  • yellow noodles blanched
    700 g
  • firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
    200 g
  • fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
    200 g
  • calamansi lime cut in halves, to garnish
    5
  • deep fried shallots to garnish
    100 g
  • crinkle lettuce shredded
    100 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 2980 mg
Chất đạm 56.9 g
Calo 5827.1 kJ / 1392.7 kcal
Chất béo 63.2 g
Chất xơ 19 g
Chất béo bão hòa 19.3 g
Carbohydrate 156.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Nikmat Raya 15 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Nasi Arab (Arabian Rice)

4.8(82)

45min

Ricotta gnocchi

4.4(90)

2h

Lemon Pasta

4.5(11)

35min

Thosai (Rice and Lentil Pancakes)

4.9(16)

9h 10min

Squid Ink Pasta Bolognese (Gut Health)

4.8(8)

45min

Pulut Pagi (Glutinous Rice Balls with Savoury Coconut Topping)

4.5(6)

4h 40min

Shrimp and Vodka Penne Pasta

4.1(208)

50min

Lasagne bolognese

4.4(387)

2h 30min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

4.6(157)

1h 40min

Ghee Rice

5.0(9)

1h 15min

Mac 'n' Cheese Muffins

4.1(31)

1h

Baby-friendly Courgette and Goat's Cheese Pearl Barley Risotto

4.1(7)

1h 15min

 Hiển thị tất cả