Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

4.4 5 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 3h 30 phút

7 portions

Nguyên liệu

Sambal sotong kembang

tamarind paste (asam jawa)
50 g
water
200 g
fresh red chillies deseeded
300 g
red onions
100 g
garlic cloves
3
cooking oil
120 g
presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
500 g
oyster sauce
20 g
2 tsp chicken stock powder
tomato ketchup
20 g
chilli sauce
20 g
shrimp paste (belacan) toasted
10 g
sugar
40 g
salt
1 tsp

Crackers

dried shrimp rinsed
25 g
garlic cloves
3
fresh turmeric
10 g
white rice flour
50 g
plain flour
30 g
baking powder
½ tsp
water
140 g
cooking oil plus extra for deep frying
1 tbsp

Sweet potato gravy

tamarind paste (asam jawa)
45 g
water
1100 g
roasted peanuts
180 g
dried shrimp rinsed
65 g
fresh red chillies desseded
9
shallots
180 g
garlic cloves
8
fresh ginger
40 g
shrimp paste (belacan) toasted
40 g
fresh turmeric
20 g
cooking oil
50 g
potatoes peeled, cut in wedges
260 g
sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
260 g
cinnamon stick
1
cardamom pods
6
ground coriander
1 tsp
freshly ground white pepper
2 tsp
tomato ketchup
90 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp

Noodle assembly

eggs
7
water
700 g
yellow noodles blanched
700 g
firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
200 g
fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
200 g
calamansi lime cut in halves, to garnish
5
deep fried shallots to garnish
100 g
crinkle lettuce shredded
100 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 2980 mg

Chất đạm 56.9 g

Calo 5827.1 kJ / 1392.7 kcal

Chất béo 63.2 g

Chất xơ 19 g

Chất béo bão hòa 19.3 g

Carbohydrate 156.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Nikmat Raya 15 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Summer tomato and gin pasta sauce

35min.

Wholewheat Spaghetti with Avocado Sauce and Vegan 'Parmesan'

25min.

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

3hod.

Quick Steamed Buns (Mantao)

1hod.

Green Goddess Spelt Pasta

Žádné hodnocení

Rice Cooker Brown Rice Salad

1hod. 40min.

Chicken Shawarma Bowl

1hod.

Tex-Mex chicken casserole

45min.

Mini vegetable pasta (10-12 months)

50min.

Seafood Congee

50min.

Zucchini and Bacon Risotto

35min.

Japanese Ramen Noodle Soup

1hod. 40min.

Hiển thị tất cả