Thiết bị & Phụ kiện
Kalbseintopf im Brot
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 6h 30 phút
4 Portionen
Nguyên liệu
-
Weissmehl50 g
-
Salz2 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Kalbfleisch in Würfeln (ca. 5 cm)800 g
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Koriander, frisch Blätter abgezupft10 g
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Petersilie, frisch Blätter abgezupft10 g
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Basilikum, frisch Blätter abgezupft10 g
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Olivenöl20 g
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Speck, gewürfelt200 g
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Zwiebeln in Spalten500 g
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40 g Brandyweisser Rum40 g
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Tomaten in Stücken (2 cm)150 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen100 g
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Kräutermischung, frisch (Rosmarin, Minze und Thymian, siehe Tipp)25 g
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Rotwein, trocken100 g
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Rindsfond300 g
-
Bauernbrot (ca. 1000 g)1
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 Portion
Chất đạm
65 g
Calo
3696 kJ /
884 kcal
Chất béo
41 g
Chất xơ
19 g
Carbohydrate
159 g
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Thụy Sĩ
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