Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 35 phút

2 porce

Nguyên liệu

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 2 porce

Natri 64751.4 mg

Chất đạm 83.2 g

Calo 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Chất béo 117.4 g

Chất xơ 12.2 g

Chất béo bão hòa 68.1 g

Carbohydrate 79.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Công thức
Cộng hòa Séc

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Kuřecí frikasé se zeleninovou směsí

45 Min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 Std. 20 Min

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1 Std. 15 Min

Krůtí sekaná s chorizem a bramborami

1 Std. 5 Min

Kuře v krémové hořčičné omáčce

40 Min

Korejská smažená křidélka

3 Std. 10 Min

Špaldovo-pohankové tortilly s chilli con carne

2 Std.

Steak s rukolovým salátem

35 Min

Medovo-hořčicová zapečená kuřecí prsa s česnekovo-květákovým pyré

50 Min

Low carb květákovo-kuřecí kari

45 Min

Salámová pizza se sýrovými okraji

1 Std. 50 Min

Zapečené krémové těstoviny s uzenou panenkou

1 Std.

Hiển thị tất cả