Brioche moelleuse

Name: Brioche moelleuse
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 130 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 4 œufs; 10 g de sel; 50 g de sucre en poudre; 200 g de beurre doux; farine de blé; 1 jaune d'œuf

4.4 (23 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 4h 15 phút

Khẩu phần ăn 10 parts

Nguyên liệu

130 g de lait, et un peu pour la dorure
hoặc 130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
20 g de levure boulangère fraîche
hoặc 10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour fariner
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux
farine de blé, pour le plan de travail
1 jaune d'œuf, pour la dorure

Dinh dưỡng: trên 10 parts
Calo: 16371.3 kJ / 3912.8 kcal
Chất đạm: 92.1 g
Carbohydrate: 448.4 g
Chất béo: 194.9 g
Chất béo bão hòa: 114 g
Chất xơ: 18.9 g
Natri: 4263.5 mg