Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.1 207 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 12h

6 portions

Nguyên liệu

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (không bắt buộc)

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 550.7 mg

Chất đạm 33.7 g

Calo 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Chất béo 16.1 g

Chất xơ 3.5 g

Chất béo bão hòa 5.5 g

Carbohydrate 16.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bourgogne-Franche-Comté 6 Công thức
Pháp

Cuisson lente 6 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crumble de poulet aux légumes d'automne

1h 15 phút

Vittello tonnato

4h 20 phút

Burger façon tartare

4h

Blinis au potimarron et chèvre, guacamole et jambon de Parme

1h 10 phút

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10 phút

Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes

2h

Magret de canard à la myrtille

1h 10 phút

Crème brûlée chorizo et parmesan

4h 40 phút

Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

1h 20 phút

Pierogi au bœuf

1h

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4h

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2h 30 phút

Hiển thị tất cả