Βέγκαν stir-fry με κάσιους

Name: Βέγκαν stir-fry με κάσιους
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 90 γρ. νερό; 60 γρ. βούτυρο από κάσιους; 60 γρ. σάλτσα σόγιας; 60 γρ. σιρόπι σφενδάμου; 30 γρ. ξίδι μηλίτη; 15 γρ. χυμό λάιμ; 15 γρ. σησαμέλαιο; ¼ κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες; 6 πράσινα κρεμμυδάκια; 15 γρ. σησαμέλαιο; 110 γρ. κολοκυθάκια; 110 γρ. μπρόκολο; 110 γρ. καρότα; 110 γρ. πιπεριές; 90 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά; 1 συσκευασία soba νουντλς

4.0 (1 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 20 phút

Tổng thời gian 35 phút

Khẩu phần ăn 4 μερίδες

Nguyên liệu

90 γρ. νερό
60 γρ. βούτυρο από κάσιους (βλ. συμβουλή)
60 γρ. σάλτσα σόγιας
60 γρ. σιρόπι σφενδάμου
30 γρ. ξίδι μηλίτη
15 γρ. χυμό λάιμ
15 γρ. σησαμέλαιο
¼ κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

6 πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε 2 κομμάτια (χωρισμένα σε λευκά και πράσινα), και μετά σε λεπτές φέτες (βλ. συμβουλή)
15 γρ. σησαμέλαιο
110 γρ. κολοκυθάκια, σε μισοφέγγαρα (6 χλστ.)
110 γρ. μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια
110 γρ. καρότα, σε στρογγυλές φέτες (6 χλστ.)
110 γρ. πιπεριές, σε λωρίδες (6 χλστ.)
90 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά, ανάλατα
1 συσκευασία soba νουντλς (170 γρ.), βρασμένα, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)
hoặc ρύζι, βρασμένο, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)

Dinh dưỡng: trên 1 μερίδα
Calo: 1460 kJ / 349 kcal
Chất đạm: 9 g
Carbohydrate: 29 g
Chất béo: 24 g
Chất béo bão hòa: 4 g
Chất xơ: 3 g
Natri: 595 mg