Steak tartar con crackers de sésamo
TM6 TM5

Steak tartar con crackers de sésamo

4.0 (3 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 600 g de solomillo de ternera
  • 70 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de harina de trigo
  • 30 g de harina integral de trigo
  • 20 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para engrasar)
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de semillas de sésamo tostado
  • 20 g de semillas de sésamo negro
  • 80 g de cebolleta
  • 25 g de alcaparras
  • 60 g de pepinillos agridulces (pequeños), en trozos
  • 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 8 - 10 gotas de tabasco
  • 30 g de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 10 g de brandy
  • 2 yemas de huevo
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

  • lechuga de hoja de roble roja para decorar
  • 2 - 3 rabanitos en láminas de 1 mm
  • tallos de cebollino fresco para decorar

Dinh dưỡng
trên 1 ración
Calo
1556 kJ / 372 kcal
Chất đạm
25.8 g
Carbohydrate
23.5 g
Chất béo
19.3 g
Chất béo bão hòa
5.4 g
Chất xơ
2.4 g
Natri
586.3 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả