Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)
4.6 7 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 11h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Banana ice cream
  • ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
    2
  • dark chocolate broken into pieces
    100 g
  • cocoa powder
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • xanthan gum
    ¼ tsp
  • sea salt
    ½ tsp
Corn husk stock
  • sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
    1
  • water
    500 g
Bread praline
  • sourdough bread
    30 g
  • unsalted butter
    2 tsp
Corn spun toffee
  • caster sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • vinegar
    50 g
  • water
    1000 g
Assembly
  • sea salt flakes to sprinkle

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 311.4 mg
Chất đạm 4.4 g
Calo 2190.1 kJ / 523.5 kcal
Chất béo 13.4 g
Chất xơ 5.4 g
Chất béo bão hòa 7.6 g
Carbohydrate 100.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Chef favourites 57 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pears in orange syrup

5.0(10)

45 phút

Milk jellies with poached stone fruit

5.0(6)

5h

Pineapple tarts

4.7(7)

1h 30 phút

Dirt puddings

4.6(7)

1h 30 phút

Steamed carrot and orange sponges

4.7(16)

45 phút

Classic chocolate fudge

4.3(158)

3h 10 phút

Little pots of chocolate créme

2.7(24)

1h 15 phút

Summer ice cream cake

4.1(15)

4h 50 phút

Haupia Pie

4.4(8)

3h

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

4.3(7)

24h 40 phút

Coffee semifreddo

4.0(23)

6h 30 phút

Hazelnut Bavarian

4.5(4)

6h 25 phút

 Hiển thị tất cả