Fruity pear mince tarts
TM6 TM5 TM31

Fruity pear mince tarts

4.6 (14 đánh giá)

Nguyên liệu

Almond pastry

  • 30 g raw sugar, or Rapadura sugar
  • 30 g blanched almonds
  • 210 g plain flour
  • 130 g butter, chilled and cut into pieces
  • ½ tsp mixed spice
  • 1 pinch sea salt
  • 1 egg yolk
  • 3 - 4 tsp water or orange juice (approx. ½ orange)

Marzipan shapes

  • 250 g raw sugar
  • 250 g blanched almonds
  • ¼ tsp natural almond extract
  • 2 tbsp cornflour, plus extra for dusting
  • 1 egg white

Mince filling

  • butter, for greasing
  • 1 orange, zest only, no white pith
  • 750 g pears, peeled, cores removed and cut into quarters
  • 250 g caster sugar
  • 100 g dried cranberries
  • 130 g currants
  • 50 g glace ginger, cut into pieces
  • 60 g flaked almonds
  • 40 g lemon juice (approx. 1 lemon)
  • 40 g orange juice, (approx. ½ orange)
  • 1 tsp ground cinnamon
  • 1 tsp ground cloves
  • 1 tsp ground nutmeg
  • 1 tsp ground cardamom
  • 2 tbsp brandy (không bắt buộc)
  • 1 egg, lightly beaten, for brushing

Brandy cream sauce

  • 70 g raw sugar
  • 200 g pouring (whipping) cream
  • 200 g full cream milk
  • 3 eggs
  • 40 g brandy
  • icing sugar, for dusting pies

Dinh dưỡng
trên 1 piece
Calo
2044 kJ / 487 kcal
Chất đạm
8 g
Carbohydrate
61.5 g
Chất béo
22.5 g
Chất béo bão hòa
7.7 g
Chất xơ
4.6 g
Natri
88.6 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả