Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)

Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
4.9 9 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 13h
4 porcje
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Olej miętowy
  • 1000 g wody plus dodatkowa ilość zimnej wody do napełnienia miski
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 8 - 10 kostek lodu
  • 100 g mięty, świeżej całych gałązek
  • 150 g oleju z pestek winogron
Karkówka jagnięca sous-vide
  • 800 g karkówki jagnięcej pokrojonej w 2 cm plastry (patrz wariant)
  • sól do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1300 - 1400 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Sos tahini i wykończenie
  • 1 ząbek czosnku
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 50 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • masło klarowane do smażenia
  • liście mięty, świeże posiekane, do dekoracji
  • zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
  • ½ cytryn pokrojonej w ósemki, do skropienia

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porcję

Natri 1100.5 mg
Chất đạm 39.9 g
Calo 3082.4 kJ / 736.7 kcal
Chất béo 60.4 g
Chất xơ 3.2 g
Chất béo bão hòa 19 g
Carbohydrate 11.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Gotuj jak szef kuchni III 9 Công thức
Ba Lan

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Meksykański bowl z szarpanym kurczakiem

4.8(634)

30 phút

Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami

4.5(52)

45 phút

Hreczanyki z sosem koperkowo-chrzanowym i ziemniakami

4.6(832)

1h 45 phút

Azjatycki bowl z wieprzowiną Hoisin

4.6(233)

40 phút

Gyros z sosem paprykowym i pieczonymi ziemniakami

4.5(771)

30 phút

Pęczotto z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami

4.6(3K)

55 phút

Indyk w sosie pomidorowo-cynamonowym z kaszą bulgur

4.1(114)

35 phút

Pulpety z indyka i kaszy kuskus

4.6(581)

55 phút

Kurczak z warzywami z purée z batatów i sosem z nerkowców

4.6(105)

1h

Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym

4.7(304)

40 phút

Pieczone papryki po meksykańsku

4.7(1.2K)

55 phút

Zupa z ciecierzycy z klopsikami (z osłoną noża miksującego)

4.5(259)

45 phút

 Hiển thị tất cả