![Estofado polaco de cazador Podhale (Bigos) Estofado polaco de cazador Podhale (Bigos)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a0938747-34e9-4c53-9932-e9468e33b9fa/Derivates/11e68f9f-e83f-4ec8-92dc-18dc9e6ae8cc.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
- 40 g de aceite de canola
- 200 g de cuello de res, sin hueso, en cubos (3 cm)
- 60 g de hongos, secos, cortados por la mitad o en cuartos
- 1000 g de agua
- 150 g de cebolla, reducido a la mitad
- 200 g panza de cerdo, sin hueso, sin piel, ahumada en dados (1 cm)
- 600 g de col agria, enjuagadas y escurridas, cortadas en trozos de 3 cm (ver consejo)
-
100
g de jitomate triturado
hoặc 100 g de jitomate pelado, cortado en trozos -
1
cdita de concentrado de caldo de res
hoặc 1 cubo de caldo de carne, desmenuzado - 3 hojas de laurel secas
- 3 - 4 pimientas gordas
- 5 mora de enebro
- 1 cdita de semilla de alcaravea
- 1 cdita mejorana deshidratada
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 40 g de ciruela pasa deshuesada, reducida a la mitad
- 40 g de puré de tomate
- 100 g de vino tinto
- mejorana fresca sólo las hojas, para servir (không bắt buộc)
- Dinh dưỡng
- trên 1 porción
- Calo
- 1469.8 kJ / 351.3 kcal
- Chất đạm
- 14.1 g
- Carbohydrate
- 21.2 g
- Chất béo
- 23.1 g
- Chất béo bão hòa
- 5.5 g
- Chất xơ
- 5.2 g
- Natri
- 1388.2 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảArroz brut mallorquín
1h
Costillas teriyaki
1 Std. 30 Min
Pollo en salsa de guajillo, arroz con elote y pastel de chocoplátano
55 min
Crema de jitomate y Filetes de pescado con papas
50 phút
Patatas guisadas con gambas, mejillones y almejas
1h
Olleta de habichuelas con arroz y pencas
35 Min
Tacos de canasta
1h
Pote asturiano
26h 30 min
Omelette de ensalada griega
35 Min
Sopa de judías rojas
35 Min
Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
2 Std. 30 Min
Patatas con almejas
40 phút