Minted pesto with pea smash and poached eggs
TM6

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.9 (10 đánh giá)

Nguyên liệu

Mint pesto

  • 50 g extra virgin olive oil
  • 30 g Parmesan cheese
  • 1 garlic clove
  • 20 g lemon juice
  • 25 g pine nuts
  • 20 g fresh mint, leaves only
  • ½ tsp sea salt
  • 2 pinches ground black pepper

Pea and avocado smash

  • 1 sprig fresh mint, leaves only
  • 200 g frozen peas, thawed (see Tips)
  • 1 ripe avocado, flesh only
  • ¼ tsp sea salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 20 g lemon juice

Poached eggs

  • 1700 g water
  • 50 g white vinegar
  • 4 eggs, chilled and cracked into separate bowls

Assembley

  • 4 bread, slices of choice, toasted to serve
  • fresh mint, leaves only, to serve
  • ground black pepper, to season
  • sea salt, to season

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
5813.6 kJ / 1389.5 kcal
Chất đạm
55.7 g
Carbohydrate
200 g
Chất béo
41.2 g
Chất béo bão hòa
9.1 g
Chất xơ
20.8 g
Natri
2515.3 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả