Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką

4.5 153 đánh giá
chuẩn bị 1h 10 phút
Toàn bộ 1h 20 phút
6 porcji

Nguyên liệu

Przygotowanie śliwek
  • 600 g śliwek
Zapiekanka z ziemniaków i dyni
  • masło do natłuszczenia, plus opcjonalnie 4-5 cienkich plastrów do obłożenia zapiekanki
  • 500 g ziemniaków pokrojonych w 2 mm plastry
  • 300 g miąższu dyni Hokkaido pokrojonej w 2 mm plastry, a następnie na 4-5 cm kawałki (patrz wariant)
  • 100 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
    100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
Pulpety z sosem śmietanowym
  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 bułka pszenna, np. kajzerka, lekko czerstwa, pokrojona na kawałki
  • 160 g cebuli przekrojonej na pół
  • 200 g pieczarek przekrojonych na pół
  • 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • woda do zwilżenia dłoni
  • 40 g masła pokrojonego na kawałki
  • 300 g bulionu wołowego, płynnego (patrz wskazówka)
Kruszonka do ciasta
  • 65 g masy marcepanowej pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 50 g masła pokrojonego na kawałki
  • 65 g mąki pszennej
  • 30 g cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 szczypta soli
Ciasto ze śliwkami
  • 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Wykończenie
  • 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 25 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka musztardy
  • cukier puder do oprószenia

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 porcję

Natri 1366 mg
Chất đạm 36.3 g
Calo 5041.6 kJ / 1205 kcal
Chất béo 74.8 g
Chất xơ 7.2 g
Chất béo bão hòa 39.4 g
Carbohydrate 101.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả