Mi Sop Medan

Name: Mi Sop Medan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 g bihun; 150 g tahu kopong mentah; 2500 g air; 25 g bawang merah; 20 g bawang putih; 3 kemiri; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 20 g minyak sayur; 500 g ayam kampung; 3 kapulaga putih; 1 bunga lawang; 4 cm batang kayu manis; ½ sdt pala bubuk; ½ sdt lada putih bubuk; 1 ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 siung bawang putih; 15 g cabai rawit hijau; 20 g cabai hijau keriting; ½ sdt garam; 20 g minyak sayur; 1 batang seledri; 1 batang daun ketumbar segar; bawang goreng; kerupuk Padang

5.0 3 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 1h 40 phút

4 porsi

Nguyên liệu

bihun
150 g
250 g mi kuning
tahu kopong mentah potong bagi dua
150 g
air
2500 g
bawang merah
25 g
bawang putih
20 g
kemiri disangrai
3
jahe
1 cm
lengkuas
1 cm
minyak sayur
20 g
ayam kampung utuh, ceker dan leher dibuang, potong menjadi 4 bagian (lihat tips)
500 g
kapulaga putih
3
bunga lawang
1
batang kayu manis
4 cm
pala bubuk
½ sdt
lada putih bubuk
½ sdt
garam
1 ½ sdt
gula pasir
1 sdt
kaldu ayam bubuk
2 sdt