Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

4.4 7 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 2h 15 phút
6 unidades

Nguyên liệu

Pan sin gluten
  • 40 g de mijo en grano
    40 g de quinoa en grano
  • 20 g de garbanzos secos
  • 110 g de harina de arroz
  • 70 g de maicena
  • 10 g de psyllium
  • 10 g de levadura prensada fresca
    ½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
  • 200 g de agua
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 huevo (L)
  • 1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
Cebolla caramelizada
  • 2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
  • 30 g de aceite
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
Guacamole
  • 60 g de cebolleta en trozos
  • 100 g de tomate maduro
  • 1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 chile jalapeño en conserva escurrido
    1 cucharadita de tabasco verde
  • 50 g de aceite de oliva
  • 15 g de zumo de lima
  • 400 - 450 g de aguacate maduro (en trozos)
  • 1 cucharadita de sal
Aros de cebolla fritos
  • 2 cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 150 g de agua con gas bien fría
  • 1 yema de huevo
  • 160 g de harina de arroz
  • 300 g de aceite para freír
Hamburguesa
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 600 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • 6 lonchas de queso cheddar u otro a su elección
Montaje
  • 50 - 60 g de nachos de maíz fritos

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 unidad

Natri 1941.3 mg
Chất đạm 40 g
Calo 5553.7 kJ / 1327.4 kcal
Chất béo 97.3 g
Chất xơ 12.1 g
Chất béo bão hòa 14.9 g
Carbohydrate 78.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả