Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 17 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 2h
25 pezzi

Nguyên liệu

Pasta choux
  • 1150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero (không bắt buộc)
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
  • 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di burro a pezzi
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipollotto a fette
  • 200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
  • 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di origano secco
  • 10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Natri 110.7 mg
Chất đạm 2 g
Calo 323.4 kJ / 77.3 kcal
Chất béo 5.5 g
Chất xơ 0.9 g
Chất béo bão hòa 2.7 g
Carbohydrate 5.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả