
Thiết bị & Phụ kiện
Tourte des familles au poulet
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 1h 55 phút
6 parts
Nguyên liệu
La pâte croustillante
-
de beurre préalablement congelé en morceaux200 g
-
de farine de blé200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
Les oignons caramélisés
-
gousse d'ail1
-
de beurre20 g
-
de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)110 g
-
d'oignons jaunes coupés en huit250 g
-
de sucre de canne complet non raffiné20 g
-
de vinaigre balsamique20 g
-
de sel½ c. à café
La garniture au poulet
-
d'eau600 g
-
de filet de poulet, sans peau500 g
-
de patates douces coupées en cubes (2 cm)220 g
-
de thym frais effeuillées3 branches
-
de sel1 - 2 pincées
-
de poivre noir moulu1 - 2 pincées
-
de champignons frais coupés en quartiers150 g
-
de beurre en morceaux40 g
-
de farine de blé et un peu pour fariner30 g
-
de fond de volaille en pâte maison1 c. à café
-
de crème liquide 35% m.g.50 g
-
lait pour la finition
Dinh dưỡng trên 1 part
Calo
819.5 kcal /
3442.3 kJ
Chất đạm
29.8 g
Chất béo
51.3 g
Carbohydrate
57.4 g
Chất xơ
7.5 g
Chất béo bão hòa
28.3 g
Natri
1275.4 mg
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