Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki (Hestan Cue™)

Salsa tzatziki

• 250 g de pepino, pelado, sin semillas y en trozos (3 cm)
• ½ cdita de sal
• 1 diente de ajo, pelado
• 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
• 2 yogur griego natural sin azúcar (145 g c/u)
• 20 g de aceite de oliva
• 1 cdita de vinagre de vino blanco
• 1 pizca pimienta negra molida

Hamburguesas de calabacín

• 800 g de calabacitas con piel
• 4 pizcas de sal
• 1 huevo
• 4 cdas de harina de trigo
• 2 pizca de pimienta molida
• 1 cda de ralladura de limón amarillo
• 1 cda de cebollín, picado
• 2 cdas de aceite de oliva