Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

5.0 2 đánh giá

chuẩn bị 1h 15 phút

Toàn bộ 5h 10 phút

6 doses

Nguyên liệu

Azeite de limão

limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
1
azeite
125 g

Crostini de rosmaninho

rosmaninho só as folhas
3 pés de
farinha tipo 65
300 g
água
1200 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
açúcar
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
vinagre
1 c. sopa de

Caldo de peixe slow cooking

manteiga
3 c. sopa de
cebola cortada em pedaços
150 g
talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
100 g
cenoura cortada em pedaços
150 g
tomilho
4 - 5 pés de
cabeça e espinha de peixe
500 g
vinho branco seco
100 g
água
1500 g
folhas de louro
2
salsa
3 - 4 pés de
Farinha q.b. p/ polvilhar

Vieiras e montagem

farinha tipo 65
60 g
manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada em pedaços
50 g
dente de alho
1
concentrado de tomate
30 g
alho-francês cortado em pedaços
100 g
vinho branco seco
100 g
tomilho só as folhas
2 pés de
açúcar mascavado
1 c. sopa de
natas c/ 30% de gordura
100 g
vieiras frescas e limpas
12
óleo
2 c. sopa de
sal
2 pitadas de
pimenta
2 pitadas de
Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 dose

Natri 484 mg

Chất đạm 13 g

Calo 3072 kJ / 734 kcal

Chất béo 48 g

Chất xơ 4.9 g

Chất béo bão hòa 18 g

Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Fácil ou Criativo 60 Công thức
Bồ Đào Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Sopa de entulho

Sopa de entulho

1h 30 phút

Sopa de curgete com cebolinho

Sopa de curgete com cebolinho

40 phút

Sopa de feijão-branco com couve-galega

Sopa de feijão-branco com couve-galega

55 phút

Creme de curgete e abóbora

Creme de curgete e abóbora

50 phút

Creme de coentros sem batata

Creme de coentros sem batata

30 phút

Sopa rica

Sopa rica

1h 10 phút

Sopa de legumes versátil

Sopa de legumes versátil

50 phút

Sopa de feijão com batata e chouriço

Sopa de feijão com batata e chouriço

35 phút

Creme de batata com ovo cozido

Creme de batata com ovo cozido

40 phút

Creme de grão e couve-flor assados

Creme de grão e couve-flor assados

35 phút

Sopa de alface

Sopa de alface

35 phút

Creme de abóbora e tomate

Creme de abóbora e tomate

35 phút

Hiển thị tất cả