Thiết bị & Phụ kiện
Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 12h
6 portions
Nguyên liệu
-
40 g de beurre
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300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
-
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
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1 cuisse de poulet, avec os et peau
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1 râble de lapin
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100 g d'oignon coupé en deux
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1 branche de thym frais effeuillée
-
1 feuille de laurier
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de vin blanc
-
300 g de bouillon de légumes reconstitué
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5 baies de genièvre
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100 g de bière brune
-
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
1872.3 mg
Chất đạm
40.3 g
Calo
1831 kJ /
439 kcal
Chất béo
25.5 g
Chất xơ
0.7 g
Chất béo bão hòa
9.5 g
Carbohydrate
5.3 g
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