Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.8 12 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 12h

6 portions

Nguyên liệu

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1872.3 mg

Chất đạm 40.3 g

Calo 1831 kJ / 439 kcal

Chất béo 25.5 g

Chất xơ 0.7 g

Chất béo bão hòa 9.5 g

Carbohydrate 5.3 g

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Pháp

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