Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines
3.1 21 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 2h 40 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 3 c. à soupe de farine
  • 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
  • 30 g de beurre
  • 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
  • 1 gros oignon pelé et coupé en deux
  • 4 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 750 g de vin rouge corsé
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
  • ½ bouquet de sauge fraîche
  • 2 brins de romarin frais
  • 3 pincées de piment d'Espelette
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de carottes coupées en morceaux
  • 100 g de topinambours coupés en morceaux
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 45 g
Calo 2335 kJ / 558 kcal
Chất béo 28 g
Carbohydrate 29 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Saveurs Thermomix® n°14 68 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(94)

1h 30min

Hamburger au poulet

4.6(55)

4h 30min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6(18)

1h 45min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(265)

1h

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

4.0(38)

35min

Brochettes de dinde tandoori

4.0(76)

50min

Croque-cake

4.1(299)

50min

Entrecôte et risotto aux champignons

4.0(15)

40min

Bœuf en papillotes

4.5(24)

30min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

4.6(16)

1h 45min

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4.9(24)

4h 50min

Brochettes de poulet aux épices

4.4(116)

2h 40min

 Hiển thị tất cả