Piza com batata e alecrim

Massa

• 200 g água
• 10 g azeite
• 20 g fermento de padeiro fresco
• 400 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 200 g queijo mozarela fresco
• 800 g água
• 1 ½ c. chá de sal
• 500 g batatinhas novas c/ casca cortadas às rodelas
• 50 g azeite
• 1 c. sopa de alecrim
• 1 pitada de pimenta
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar