Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
3.8 6 đánh giá
chuẩn bị 1h 15 phút
Toàn bộ 5h
6 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Aceite al limón
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 125 g de aceite de oliva
Costrini de romero
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)
Caldo de pescado y costrini
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 100 g de apio en trozos
  • 500 g de morralla
    500 g de espinas de pescado
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Terminación
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
  • 50 g de chalota
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 484.2 mg
Chất đạm 13 g
Calo 3072 kJ / 733 kcal
Chất béo 48 g
Chất xơ 4.9 g
Chất béo bão hòa 17.7 g
Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crema fría de manzana y lima

3.7(6)

1 Std. 10 Min

Crema de garbanzos con puerro y setas

4.6(431)

35 Min

Sopa fría de melón

4.1(136)

10 Min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

4.6(289)

1 Std. 30 Min

Gazpacho de fresas con queso feta

4.4(72)

10 Min

Crema de calabaza con langostinos dorados

4.7(93)

1 Std.

Gazpacho de sandía

4.5(131)

10 Min

Crema de espárragos blancos

4.5(159)

25 Min

Gazpachuelo

4.7(147)

35 Min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

4.2(9)

1 Std. 15 Min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

4.7(69)

25 Min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3(12)

4 Std. 15 Min

 Hiển thị tất cả