Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
3.8 6 đánh giá
chuẩn bị 1h 15 phút
Toàn bộ 5h
6 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Aceite al limón
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 125 g de aceite de oliva
Costrini de romero
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)
Caldo de pescado y costrini
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 100 g de apio en trozos
  • 500 g de morralla
    500 g de espinas de pescado
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Terminación
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
  • 50 g de chalota
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 484.2 mg
Chất đạm 13 g
Calo 3072 kJ / 733 kcal
Chất béo 48 g
Chất xơ 4.9 g
Chất béo bão hòa 17.7 g
Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Caldo de millo

Caldo de millo

4.1(37)

50 phút

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4(28)

1h

Sopa thai de pollo

Sopa thai de pollo

4.5(27)

30 phút

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

4.6(48)

40 phút

Sopa de ajo con pescado

Sopa de ajo con pescado

4.3(19)

45 phút

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

5.0(4)

2h 25 phút

Crema de judías blancas y verduras

Crema de judías blancas y verduras

3.6(90)

30 phút

Ajoblanco de coco con gambas

Ajoblanco de coco con gambas

3.3(7)

15 phút

Crema de gambas con rape alangostado

Crema de gambas con rape alangostado

3.8(5)

1h

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7(107)

50 phút

Cava (Gazpacho de manzana)

Cava (Gazpacho de manzana)

3.8(13)

9h 10 phút

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

4.6(36)

1h 10 phút

 Hiển thị tất cả