Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Yêu cầu bổ sung
Dụng cụ che lưỡi dao trộn Thermomix®
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 25h 20 phút
6 portions
Nguyên liệu
Pear sorbet
-
pears ripe, peeled, halved and cored (approx. 600 g - see Tips)4
-
vanilla pod seeds scraped and reserved½
-
lemon juice4 tsp
-
water for sous vide
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder (see Tips)30 g
-
caster sugar120 g
Butterscotch panna cotta
-
gelatine sheets3
-
ice cold water for soaking (approx. 350 g)
-
brown sugar70 g
-
golden syrup90 g
-
pouring (whipping) cream325 g
-
milk150 g
Caramel sauce
-
brown sugar100 g
-
thickened cream100 g
-
lemon juice a few drops
-
hokey pokey (honeycomb), to serve (see Tips)
-
fresh raspberries to serve
-
fresh mint leaves only, to decorate (optional)
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
144.8 mg
Chất đạm
3.6 g
Calo
2539.4 kJ /
604.6 kcal
Chất béo
26.6 g
Chất xơ
3.8 g
Chất béo bão hòa
17.1 g
Carbohydrate
87.7 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Chef favourites
57 Công thức
Úc và New Zealand
Úc và New Zealand
Mark Southon
10 Công thức
Úc và New Zealand
Úc và New Zealand
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
White chocolate and tropical trifle
1h 45 phút
Passionfruit and macadamia truffles
3h 30 phút
Chocolate coated coconut bars
1h 5 phút
Passionfruit gummies
1h 25 phút
Butterfly cakes
1h
L&P cheesecake
4h
Avocado coconut ice cream
12h 10 phút
Almond and date bars
2h 15 phút
Rocky road with vanilla bean marshmallow
2h 45 phút
Creamy yoghurt ice cream
24h 10 phút
"To die for" mini pavlovas
2h 40 phút
Vitality truffles
25 phút