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Effiloché de porc à la sauce barbecue et coleslaw

Effiloché de porc à la sauce barbecue et coleslaw
3.8 40 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 6h 30 phút
6 portions
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Nguyên liệu

Le coleslaw
  • 200 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
  • 200 g de chou blanc coupé en morceaux (3 cm)
  • 100 g de mayonnaise
  • 75 g de noix de pécan hachées grossièrement
    75 g de fruits à coque, hachés grossièrement
L'effiloché de porc à la sauce barbecue
  • 150 g de pommes vertes épépinées et coupées en quartiers
  • 40 g d'huile végétale
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de sel
  • 30 g de vinaigre de vin rouge
  • 3 gousses d'ail coupées en deux
  • 100 g de carotte coupée en morceaux (2 cm)
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 750 g de bouillon de poule
  • 100 g de concentré de tomate
  • 80 g de sucre de canne complet non raffiné
  • 70 g de moutarde de Dijon
  • 20 g de paprika fumé, moulu
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en 4 morceaux
  • 6 pains à burger grillés

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1284 mg
Chất đạm 32 g
Calo 3478 kJ / 830 kcal
Chất béo 53 g
Chất xơ 7.4 g
Chất béo bão hòa 16 g
Carbohydrate 51 g

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