Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

3.8 16 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 2h 50 phút

4 portions

Nguyên liệu

white miso (or shiro miso)
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
water
sugar
30 g
sesame oil
1 ½ tsp
fine sea salt
2 pinches
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
360 g
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1600 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
sesame seeds, toasted
1 Tbsp
spring onion sliced diagonally
1

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 670 mg

Chất đạm 4 g

Calo 654 kJ / 156 kcal

Chất béo 6 g

Chất xơ 5 g

Chất béo bão hòa 0.9 g

Carbohydrate 13 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Sous-vide with Blade Cover 9 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Kashmiri Rice

Kashmiri Rice

30 phút

Rice Salad with Vegetables

Rice Salad with Vegetables

45 phút

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

10 phút

Pease Pudding

Pease Pudding

13h 10 phút

Chopped Liver

Chopped Liver

1h

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

1h

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

30 phút

Cauliflower Stuffed Parathas

Cauliflower Stuffed Parathas

45 phút

Spinach with Chickpeas (Espinacas con Garbanzos)

Spinach with Chickpeas (Espinacas con Garbanzos)

30 phút

Creamy White Beans and Leeks

Creamy White Beans and Leeks

20 phút

Red Cabbage

Red Cabbage

1h

Colcannon

Colcannon

35 phút

Hiển thị tất cả